Origine :

France - Bordeaux - Margaux AC

Cépages :

72% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 2% Petit Verdot

Vinification :

Vendanges manuelles du **2 au 28 septembre 2022**, avec une approche très parcellaire poussée jusqu’à la séparation de zones selon l’exposition et le niveau de stress hydrique. En cuverie, environ **150 vinifications séparées** sont conduites pour refléter la mosaïque de terroirs de Rauzan-Ségla. Afin de "tempérer l’ardeur" d’un millésime riche, la macération est volontairement raccourcie et les extractions interrompues plus tôt qu’à l’accoutumée, avec un contrôle précis des températures de fermentation. Environ **17 % de vins de presse** sont intégrés dans l’assemblage final, apportant structure et profondeur, preuve de la grande qualité des marcs en 2022.

Élevage :

Élevage de **18 mois** en barriques de chêne français, dont **50 % de fûts neufs**, afin d’affiner la texture et complexifier le vin sans dominer le fruit ni l’expression du terroir de Margaux.

Température de service :

16-18°C

Maturité :

2032 - 2055

Garde :

À déguster de préférence avant 2065

Robe :

Robe pourpre profonde, dense, aux reflets sombres presque encre, trahissant une grande concentration.

Nez :

Violette, cassis, groseille et cerise mûre, nuances de cèdre, boîte à cigares, réglisse mentholée et une touche d’eucalyptus, sur un fond finement épicé et minéral.

Bouche :

Attaque ample et veloutée, cœur de bouche concentré sur un fruit noir charnu, énergie fraîche aux accents d’agrumes sanguins, tanins nombreux mais polis et serrés, finale longue, précise, marquée par une minéralité presque crayeuse.

Accords mets :

Carré d’agneau de lait rôti aux herbes, jus réduit au thym, Filet de bœuf Rossini, truffe noire et jus corsé, Pigeon rôti, mousseline de céleri et jus tranché, Côte de veau aux morilles, pommes de terre fondantes, Brie de Meaux affiné ou Comté 24 mois